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  2015年10月26日，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布最新五大類970種致癌物質(zhì)名單，并將物質(zhì)的致癌程度分為五級(jí)，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。其中作為一類致癌物，名列其中。

  970種致癌物分五大類

  據(jù)悉,國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致力于對(duì)致癌物質(zhì)的分類研究,將其分門別類匯入“致癌物名單”,截至2014年,名單內(nèi)的“致癌物質(zhì)”已經(jīng)達(dá)到970種,目前的970種致癌物質(zhì)可分為下列五類:

  第一類:致癌。煙草、酒精飲料、黃曲霉素、甲醛、二惡英、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。

  第二類:很可能致癌。丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質(zhì)。這類物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)有明確的致癌作用,但人群研究的證據(jù)還比較有限。生活中如果經(jīng)常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物,接觸到丙烯酰胺的機(jī)會(huì)就比較大,應(yīng)盡量避免。

  第三類:可能致癌。對(duì)人體致癌性的證據(jù)不充分,但是對(duì)動(dòng)物致癌性證據(jù)充分。手機(jī)輻射就在此列。

  第四類:致癌度不確定。蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。這類物質(zhì)動(dòng)物和人群研究的致癌證據(jù)都不充分,或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)充分,但人群研究則明確無致癌作用。當(dāng)然,這并不意味著這些食物可以不顧數(shù)量放心吃,因?yàn)樗鼈冸m然不致癌,但可以帶來其他健康風(fēng)險(xiǎn)。

  第五類:很可能不致癌。